質(zhì)量管理是指確定質(zhì)量方針、目標和職責，并通過質(zhì)量體系中的質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進來使其實現(xiàn)的所有管理職能的全部活動。
質(zhì)量管理崗位職責
1.負責制定質(zhì)量管理工作計劃；
2.負責計劃的導(dǎo)入和策劃，以及培訓(xùn)計劃、質(zhì)量管理制度和表 單的設(shè)計；
3.負責質(zhì)檢檢驗規(guī)程、規(guī)則和部門管理規(guī)章的制訂、修訂和審 核；
4.配合生產(chǎn)和設(shè)計做好新產(chǎn)品的開發(fā)和試驗；
5.負責質(zhì)檢人員的考核和管理工作；
6.負責處理和分析生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的重大質(zhì)量問題，并提出改善方案和控制措施；
7.對庫房、餐車和站臺的安全情況進行監(jiān)督檢查。
質(zhì)量管理崗位要求
1.食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)；
2.具備較全面的的食品安全知識，對安全生產(chǎn)具有較深的認識；
3.具備基本的英語聽說讀寫能力，能夠進行簡單的日常英語交流；
4.熟練使用word、excel、ppt等辦公軟件；
5.具有穩(wěn)定地提供滿足顧客要求和適用的法律法規(guī)要求的產(chǎn)品的能力。
質(zhì)量管理發(fā)展方向
從目前國內(nèi)外質(zhì)量管理發(fā)展情況看，信息化是大勢所趨，在經(jīng)濟全球化形勢下，企業(yè)要提高核心競爭力，實現(xiàn)更快的發(fā)展，就必須順應(yīng)信息化潮流，作為企業(yè)管理重要環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理工作，將會隨著企業(yè)信息化的迅猛發(fā)展而發(fā)生巨大變化。可以預(yù)見，信息化必將對傳統(tǒng)質(zhì)量管理產(chǎn)生積極和深遠的影響，使質(zhì)量管理效率有較大的飛躍，并使質(zhì)量管理信息化范圍不斷擴大，同時促進質(zhì)量管理向信息化的縱深進一步發(fā)展。
